干菜扣肉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)71.71克
• 脂肪87.53克
• 碳水化合物149.87克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維82.28克
• 膽固醇184毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素1.59毫克
• 尼克酸10.14毫克
• 鈣4毫克
• 磷695.53毫克
• 鉀3毫克
• 鈉10毫克
• 鎂843.19毫克
• 鐵122.61毫克
• 鋅9.98毫克
• 硒34.32微克
• 銅1.36毫克
• 錳28.2毫克

2制作方法

3制作提示

1.本品需玻璃紙1張。2.因干菜由白菜腌漬而成，帶有咸味，所以不需加鹽。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導(dǎo)致胸悶。