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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
豬肉刮洗干凈后切成骨牌狀的片；
豬肉放進(jìn)鋁鍋，加水淹沒(méi)肉約2厘米；
煮開(kāi)后撇去浮沫，再放蔥、姜、花椒、鹽、草果、醬油、香糟、八角等；
另用炒鍋放油炒冰糖渣，炒成不深不淺的糖汁后，倒入鋁鍋內(nèi)攪勻，直到微火將肉燒至皮肉全爛，湯汁濃即成。
豬肉放進(jìn)鋁鍋，加水淹沒(méi)肉約2厘米；
煮開(kāi)后撇去浮沫，再放蔥、姜、花椒、鹽、草果、醬油、香糟、八角等；
另用炒鍋放油炒冰糖渣，炒成不深不淺的糖汁后，倒入鋁鍋內(nèi)攪勻，直到微火將肉燒至皮肉全爛，湯汁濃即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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