油酥嫩仔魚

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質86.89克
• 脂肪128.58克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物23.69克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維1.2克
• 膽固醇650毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素370.5微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸12.97毫克
• 鈣433毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂220.22毫克
• 鐵10.9毫克
• 鋅10.83毫克
• 硒72.45微克
• 銅0.64毫克
• 錳1.4毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。