泡椒回香蘿卜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：白蘿卜

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：醬油色拉油雞精鹽生抽

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.將回香蘿卜(原料中的蘿卜指回香蘿卜)洗凈切片

2.放入清水盆中浸泡(去鹽)，再次搓洗干凈后擠水備用

3.干紅椒洗凈去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎

4.鍋燒熱注油，油溫起來后將蒜碎、干椒段及花椒粒下鍋煸香

5.用刀背將泡椒拍破，倒入鍋中一同翻炒出香，將泡椒水倒入鍋中煮開

6.將回香蘿卜片倒入鍋中，與佐料一同翻炒均勻

7.調(diào)入少許糖、醬油

8.大火翻炒將汁水收干即可出鍋

3制作提示

1.白蘿卜盡量挑選嫩一些的，口感更好 2.泡好的蘿卜，可以放冰箱冷藏，放上一兩天，蘿卜會更入味

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。 2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

6食物相克

白蘿卜 + 黑木耳，引發(fā)皮炎

相關(guān)菜譜