香菜拌黃瓜

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量206.19千卡
• 蛋白質(zhì)6.59克
• 脂肪11.41克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物23.18克
• 葉酸5.5微克
• 膳食纖維4.16克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸6.88毫克
• 鈣331.59毫克
• 磷182.97毫克
• 鉀943.63毫克
• 鈉1毫克
• 鎂119.79毫克
• 鐵9.55毫克
• 鋅1.62毫克
• 硒2.2微克
• 銅0.7毫克
• 錳0.96毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。