刀魚燉干豆腐扣

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質145.65克
• 脂肪76.19克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物36.04克
• 葉酸13.2微克
• 膳食纖維4.24克
• 膽固醇380毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素21.6微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.64毫克
• 尼克酸15.69毫克
• 鈣698.72毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂559.6毫克
• 鐵31.29毫克
• 鋅9.2毫克
• 硒187.19微克
• 銅1.26毫克
• 錳5.84毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。干豆腐：豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。