蘿卜葉拌蠶豆

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量479.29千卡
• 蛋白質(zhì)30.32克
• 脂肪13.84克
• 泛酸1.44毫克
• 碳水化合物70.7克
• 葉酸780微克
• 膳食纖維12.1克
• 維生素K39微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素1.18毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸5.51毫克
• 鈣528.77毫克
• 磷678.76毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂166.21毫克
• 鐵11.89毫克
• 鋅4.89毫克
• 硒8.09微克
• 銅1.26毫克
• 錳3.03毫克

2制作方法

3制作提示

蘿卜葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，本身有一種淡淡的香氣，如果你吃膩了辣味的，也可以只用淡鹽水稍微浸泡一下，取出瀝干水分，就又是一道原汁原味的小菜了。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用。

6食物相克

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。