牛蒡燉雞

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量987.39千卡
• 蛋白質(zhì)108.66克
• 脂肪53.05克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物23.08克
• 葉酸5.93微克
• 膳食纖維5.28克
• 膽固醇583.15毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素59.3微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸31.53毫克
• 鈣118.64毫克
• 磷898.67毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘23微克
• 鎂142.98毫克
• 鐵9.34毫克
• 鋅6.44毫克
• 硒65.67微克
• 銅0.61毫克
• 錳0.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

牛蒡根：牛蒂根與實(shí)根相克。雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。