首烏鯽魚湯
工藝:煮
口味:原本味
菜系:其它菜系
功效:腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 滋陰調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料:鯽魚
輔料:何首烏
種類:吃魚喝湯,作菜肴佐餐。
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
何首烏洗凈后加水2杯,用小火熬煮至剩1小杯水時(shí),用紗布過濾留汁待用。
在鍋中加入清水4杯和姜(切片)、鹽、黃酒,煮沸;放入鯽魚,煮沸后撇去浮沫,用小火燜煮1小時(shí)。
加入何首烏汁煮片刻,撒些胡椒粉即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
吃魚喝湯,作菜肴佐餐。
5營(yíng)養(yǎng)解析
鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。
6食物相克
鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿卜。
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