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首烏鯽魚湯

首烏鯽魚湯

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 滋陰調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:鯽魚 

輔料:何首烏 

調(diào)料:胡椒粉   黃酒 

種類:吃魚喝湯,作菜肴佐餐。

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈。
何首烏洗凈后加水2杯,用小火熬煮至剩1小杯水時(shí),用紗布過濾留汁待用。
在鍋中加入清水4杯和姜(切片)、鹽、黃酒,煮沸;放入鯽魚,煮沸后撇去浮沫,用小火燜煮1小時(shí)。
加入何首烏汁煮片刻,撒些胡椒粉即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

吃魚喝湯,作菜肴佐餐。

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。

6食物相克

鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。何首烏:何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿卜。