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醋燒牛肚塊

醋燒牛肚塊

工藝:鍋燒

口味:酸辣味

菜系:其它菜系

功效:補(bǔ)氣調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃炎調(diào)理 

主料:牛肚 

輔料:

調(diào)料: 香油 大蔥  料酒  味精 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

大蔥去根洗凈切成蔥末;姜洗凈去皮切末;將牛肚鋪開,在光滑一面劃上刀痕(每刀距半厘米,深度為肚片2/3),并切成條塊,用清水漂洗。
鍋內(nèi)放入香油燒熱,下蔥姜末稍熗一下,然后放入濾干水分的肚塊翻炒,再加醋、精鹽、料酒、肉湯、味精。
先用旺火煮沸,續(xù)以文火熬煮,待肚塊熟爛,調(diào)味入味精即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肚:牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補(bǔ)益脾胃,補(bǔ)氣養(yǎng)血,補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克