參芪煲鵪鶉

工藝：原燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)氣調(diào)理高血壓調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理

主料：鵪鶉肉

輔料：黨參黃芪

調(diào)料：大蔥姜鹽

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量333.55千卡
蛋白質(zhì)60.75克
脂肪9.34克
泛酸0.02毫克
碳水化合物1.44克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.2克
膽固醇471毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.5微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.96毫克
尼克酸18.96毫克
鈣147.24毫克
磷540.15毫克
鉀634.23毫克
鈉932.4毫克
鎂63.19毫克
鐵7.02毫克
鋅3.61毫克
硒35.09微克
銅0.31毫克
錳0.42毫克

2制作方法

先將鵪鶉宰殺、去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊。
黨參、黃芪洗凈切片，與鵪鶉肉、蔥、生姜一同放入砂鍋中，加入清水適量，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火慢煲至鵪鶉肉熟爛，加精鹽調(diào)味即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補(bǔ)品。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類(lèi)食物同食，否則令人面生黑子或發(fā)生痔瘡。黨參：不宜與藜蘆同用。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

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