荷葉鳳尾魚(yú)

工藝：清蒸

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：鳳尾魚(yú)

輔料：荷葉

調(diào)料：豬油料酒鹽醬油味精辣椒油花椒粉香油大蔥姜淀粉

時(shí)期： 產(chǎn)后

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)159.86克
脂肪101.21克
泛酸0.02毫克
碳水化合物13.53克
葉酸4.3微克
膳食纖維1.07克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素27.2微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.99毫克
尼克酸12.2毫克
鈣1毫克
磷5毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂350.63毫克
鐵21.36毫克
鋅18.29毫克
硒453.84微克
銅1.37毫克
錳3.87毫克

2制作方法

將魚(yú)宰凈，除去頭部，將魚(yú)身切成塊；蔥切花、姜切末，荷葉切成大圓形。
將荷葉放在小蒸籠上，用調(diào)料將魚(yú)拌勻，加入干淀粉拌和后擺在荷葉上，上面再蓋一張荷葉，用旺火沸水蒸15分鐘即可。

3制作提示

鱭魚(yú)又稱鳳尾魚(yú)

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鳳尾魚(yú)：鱭魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，鮮而不膩。鱭魚(yú)所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細(xì)胞增加；鱭魚(yú)有益于人體對(duì)化療的耐受力。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性溫，有補(bǔ)氣活血，瀉火解毒，健脾開(kāi)胃的作用。

6食物相克

荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

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