醬燒冬筍

工藝：醬燒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：微波食譜高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：冬筍

輔料：

調(diào)料：甜面醬豬油大蔥香油黃酒鹽白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量671.36千卡
蛋白質(zhì)25.84克
脂肪32.62克
泛酸0.08毫克
碳水化合物74.61克
葉酸11.2微克
膳食纖維5.27克
膽固醇27.9毫克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素496.5微克
硫胺素0.5毫克
核黃素0.52毫克
尼克酸4.02毫克
鈣150.82毫克
磷358.53毫克
鉀60.23毫克
鈉1毫克
鎂9.45毫克
鐵1.55毫克
鋅0.34毫克
硒1.06微克
銅0.05毫克
錳0.23毫克

2制作方法

冬筍連皮洗凈，罩微波薄膜，置于盤中，將厚的一端朝外，高火7分鐘，取出放入冷水內(nèi)冷卻。
冬筍切去老根剝皮，再切塊，置于盤中。
高火將熟豬油、甜面醬、蔥花、芝麻油、紹酒、精鹽、白糖、鮮湯30克爆香2分鐘，將汁淋于盤中筍塊上，即可熱食或涼食。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

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