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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
韭菜花洗凈切成粒，將韭菜花放入盛器中，加鹽腌一下，倒入清水漂清后擠干；
加入油、鹽3克、味精，再加入鮮肉餡后拌勻即成韭菜花餡；
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
韭菜花洗凈切成粒，將韭菜花放入盛器中，加鹽腌一下，倒入清水漂清后擠干；
加入油、鹽3克、味精，再加入鮮肉餡后拌勻即成韭菜花餡；
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
3制作提示
在腌韭菜花時放少許堿粉可以防止吃后打嗝。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵，維A原、維生素B1、維生素B2、維c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維A原可維持視紫質的正常效能，又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
養(yǎng)生推薦
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