醬花生米

工藝：醬

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：鹵醬菜益智補腦調(diào)理便秘調(diào)理

主料：花生仁

輔料：

調(diào)料：醬油甜面醬

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)703.5克
脂肪1克
碳水化合物786克
葉酸300微克
膳食纖維146.5克
胡蘿卜素900微克
硫胺素18.65毫克
核黃素5.25毫克
尼克酸474.5毫克
鈣1毫克
磷10毫克
鉀18毫克
鈉68毫克
鎂6毫克
鐵156.5毫克
鋅81.1毫克
硒141.45微克
銅24.95毫克
錳46毫克

2制作方法

將花生仁稍為晾曬后，簸凈，揀去雜物，放入有細沙的鍋內(nèi)翻炒，炒時要用小火，以便達到酥脆不煳，去皮后花生仁白凈。
把甜面醬和醬油調(diào)和均，放入缸內(nèi)，再把炒好的花生仁倒入攪勻，醬浸3天，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

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