香菜拌皮蛋

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量734.18千卡
• 蛋白質40.34克
• 脂肪52.55克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物27.46克
• 葉酸10.7微克
• 膳食纖維2.52克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸4.87毫克
• 鈣370.56毫克
• 磷537.84毫克
• 鉀989.06毫克
• 鈉3毫克
• 鎂109.63毫克
• 鐵15.27毫克
• 鋅4.84毫克
• 硒64.7微克
• 銅0.76毫克
• 錳1.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。