芝麻拌青花椰菜

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量24.82千卡
• 蛋白質(zhì)1.13克
• 脂肪1.12克
• 碳水化合物3.04克
• 葉酸0.6微克
• 膳食纖維0.48克
• 胡蘿卜素11微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.33毫克
• 鈣32.04毫克
• 磷30.78毫克
• 鉀73.77毫克
• 鈉518.5毫克
• 鎂13.33毫克
• 鐵1.52毫克
• 鋅0.22毫克
• 硒0.35微克
• 銅0.04毫克
• 錳0.11毫克

2制作方法

3制作提示

青花椰菜燙熟后，放在濾網(wǎng)上，保持鮮綠并且待涼，去除水氣后會(huì)更好吃，運(yùn)用市售的芝麻醬，風(fēng)味正點(diǎn)。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對(duì)人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長(zhǎng)，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對(duì)肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。