胡椒牛肉湯

工藝：煮

口味：微辣

菜系：其它菜系

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理胃炎調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理

主料：牛肉

輔料：

調(diào)料：胡椒八角鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)193.42克
脂肪41.43克
碳水化合物43.63克
膳食纖維5.62克
膽固醇806.4毫克
胡蘿卜素16.8微克
硫胺素0.42毫克
核黃素1.39毫克
尼克酸54.23毫克
鈣227毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉2毫克
鎂225.84毫克
鐵34.3毫克
鋅45.74毫克
硒63.86微克
銅1.87毫克
錳1.44毫克

2制作方法

牛肉切除筋膜，洗凈，原塊切大塊。
胡椒，大茴香洗凈。
全部材料放入水煲內(nèi)，猛火都滾。
慢火煲2小時(shí)，胡椒、大茴香、鹽調(diào)味，即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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