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工藝：紅燒

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 不孕不育調(diào)理 

主料：羊肉 

輔料：當(dāng)歸 生地黃 干姜 

調(diào)料：醬油 江米酒 白砂糖 料酒 

種類：佐餐食用，喝湯吃肉。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量619.13千卡
• 蛋白質(zhì)103.14克
• 脂肪19.51克
• 碳水化合物7克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維0.02克
• 膽固醇300毫克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黃素0.81毫克
• 尼克酸26.17毫克
• 鈣54.48毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉949.75毫克
• 碘38.5微克
• 鎂100.93毫克
• 鐵20.4毫克
• 鋅30.44毫克
• 硒36.05微克
• 銅0.61毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

佐餐食用，喝湯吃肉。

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。干姜：干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。