陳皮川椒燒狗肉

工藝：紅燒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理壯腰健腎調(diào)理冬季養(yǎng)生調(diào)理

主料：狗肉

輔料：陳皮

調(diào)料：花椒姜大蔥胡椒茴香醬油植物油鹽

種類：佐餐隨意服食。

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)256.58克
脂肪100.58克
泛酸0.2毫克
碳水化合物54.69克
葉酸32.5微克
膳食纖維6.55克
膽固醇937.5毫克
維生素K3.5微克
胡蘿卜素293.12微克
硫胺素5.15毫克
核黃素3.15毫克
尼克酸53.82毫克
鈣898.72毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉5毫克
鎂294.03毫克
鐵49.16毫克
鋅48.89毫克
硒223.46微克
銅2.47毫克
錳3.76毫克

2制作方法

把狗肉洗凈，去血水。
狗肉整塊放入沙鍋內(nèi)，加鹽、蔥段、姜片、胡椒、花椒、陳皮，放冷水，淹沒(méi)狗肉約3指，加蓋，武火煮沸，用文火煨爛。
取出狗肉切塊，再將放入原汁原鍋內(nèi)煨燒，加入醬油，燒透即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

佐餐隨意服食。

5營(yíng)養(yǎng)解析

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。

6食物相克

狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

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