姜絲炒鮮藕

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量491.66千卡
• 蛋白質(zhì)9.39克
• 脂肪21.14克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物72.58克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維6.41克
• 維生素K801.4微克
• 胡蘿卜素177微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸1.71毫克
• 鈣180.16毫克
• 磷253.78毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂102.6毫克
• 鐵7.05毫克
• 鋅1.35毫克
• 硒2.02微克
• 銅0.57毫克
• 錳6.93毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

6食物相克