豆豉雞

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質142.88克
• 脂肪96.55克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物28.61克
• 葉酸16.3微克
• 膳食纖維1.77克
• 膽固醇742毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素17微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黃素0.69毫克
• 尼克酸39.76毫克
• 鈣95.26毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂190.95毫克
• 鐵12.83毫克
• 鋅8.58毫克
• 硒84.88微克
• 銅0.83毫克
• 錳1.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。