蒜蓉蒸大蝦

工藝：清蒸

口味：蒜香味

菜系：山東菜

功效：壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：對蝦

輔料：生菜

調(diào)料：大蒜大蔥醬油味精魚露料酒白砂糖胡麻油醋花椒粉鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量758.07千卡
蛋白質(zhì)120.51克
脂肪11.2克
泛酸0.45毫克
碳水化合物46.6克
葉酸66微克
膳食纖維2.99克
維生素K1.75微克
胡蘿卜素932.8微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.84毫克
尼克酸11.57毫克
鈣606.29毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉4毫克
鎂383.22毫克
鐵15.21毫克
鋅16.28毫克
硒209微克
銅2.42毫克
錳1.78毫克

2制作方法

大蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。
取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調(diào)勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。
將料汁均勻澆在蝦上，腌漬一小時，再將蝦擺在盤中，大蒜末用油炒香撒在蝦身上入蒸籠至熟，生菜碼面，放在蝦的一邊即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

對蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

對蝦：蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

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