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西瓜凍

西瓜凍

工藝:其他

口味:甜味

菜系:上海菜

功效:清熱解毒調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理 防暑調(diào)理 

主料:豆瓣菜 西瓜 

輔料:

調(diào)料:白砂糖 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將西瓜剖開,用湯匙挖出瓜瓤,剔凈瓜子,將瓜汁倒在碗內(nèi)。
鍋內(nèi)放清水1000克,加洋菜(豆瓣菜),煮至洋菜溶化時(shí)放白糖再煮,至白糖溶化。
放西瓜汁。西瓜瓤同時(shí)下鍋燙一下隨即撈起。
把瓜瓤鋪在清潔的搪瓷盤中,將鍋中的洋菜糖水澆在上面,用筷子把西瓜瓤放勻。
待其冷透凝結(jié),然后加蓋放入冰箱里冰凍。
冰好后取出,用刀切成斜方塊即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

西瓜:西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養(yǎng)豐富,在清熱解暑,止渴的同時(shí)有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面,西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。西瓜不但有很好的食用價(jià)值,還是愛美的女性高效經(jīng)濟(jì)的天然滋養(yǎng)品。但是西瓜寒涼,過分地寒涼刺激會(huì)減弱正常的胃蠕動(dòng),影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多,否則會(huì)使大量水分進(jìn)入胃中,沖淡胃液,造成消化不良,使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜,以免加重心臟和腎臟的負(fù)膽,使病情加重。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。

6食物相克

西瓜:西瓜忌與羊肉同食。