上海豬肉脯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量5千卡
• 蛋白質(zhì)512.2克
• 脂肪155.06克
• 碳水化合物392.56克
• 膳食纖維0.07克
• 膽固醇2毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素13.52毫克
• 核黃素2.53毫克
• 尼克酸132.97毫克
• 鈣257.72毫克
• 磷4毫克
• 鉀7毫克
• 鈉27毫克
• 鎂677.54毫克
• 鐵80.04毫克
• 鋅75.43毫克
• 硒238.6微克
• 銅3毫克
• 錳1.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。