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鹵五香豆
工藝：鹵
口味：五香味
菜系：私家菜
功效：動脈硬化調(diào)理 更年期綜合癥調(diào)理 益智補腦調(diào)理
主料：大豆
輔料：
調(diào)料：桂皮 茴香籽 料酒 胡椒粉 甘草 鹵汁 白砂糖 五香粉
時期： 孕早期
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
制作時間：15分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水（腌雪里蕻的鹵水）；將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。
裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟后，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤中，晾涼后即成。
裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟后，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤中，晾涼后即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
6食物相克
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
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