蟹黃茭白

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量591.19千卡
• 蛋白質(zhì)7.32克
• 脂肪50.97克
• 泛酸1.27毫克
• 碳水化合物30.62克
• 葉酸217.8微克
• 膳食纖維9.56克
• 維生素K10.35微克
• 胡蘿卜素153微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸2.53毫克
• 鈣32.01毫克
• 磷186.02毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂42.72毫克
• 鐵3.51毫克
• 鋅2.1毫克
• 硒2.34微克
• 銅0.4毫克
• 錳2.63毫克

2制作方法

3制作提示

1.主料中的蟹黃為熟蟹黃；2.調(diào)料中的植物油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實際消耗量多一些。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。