銀耳番茄羹

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量158千卡
• 蛋白質(zhì)5.8克
• 脂肪0.96克
• 泛酸0.34毫克
• 碳水化合物32.75克
• 葉酸44微克
• 膳食纖維13.16克
• 維生素K8微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸3.32毫克
• 鈣36.4毫克
• 磷194.4毫克
• 鉀961.7毫克
• 鈉42.88毫克
• 碘5微克
• 鎂39.9毫克
• 鐵2.5毫克
• 鋅1.48毫克
• 硒1.48微克
• 銅0.16毫克
• 錳0.64毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。