素炒黃花菜

工藝：熟炒

口味：本位咸鮮

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理利尿調(diào)理

主料：黃花菜

輔料：

調(diào)料：香油醬油胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量381.92千卡
蛋白質(zhì)10.64克
脂肪30.65克
碳水化合物19.79克
葉酸4.5微克
膳食纖維3.9克
胡蘿卜素920.6微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.13毫克
尼克酸1.82毫克
鈣163.12毫克
磷141.52毫克
鉀357.09毫克
鈉893.53毫克
鎂68.08毫克
鐵6.09毫克
鋅2.23毫克
硒2.39微克
銅0.21毫克
錳1.01毫克

2制作方法

把金針菜用清水浸1小時(shí)，再用白水煮30分鐘，控凈水，切成4厘米長段待用；
炒勺倒入香油，油熱投入金針菜翻炒幾下，放醬油、胡椒粉炒透即可。

3制作提示

黃花菜又稱金針菜。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃花菜（干）：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

6食物相克

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