生煸黃花菜

工藝：生炒

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理

主料：黃花菜

輔料：

調(diào)料：色拉油料酒白砂糖鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)77.63克
脂肪30.55克
碳水化合物144.6克
膳食纖維30.8克
膽固醇16毫克
胡蘿卜素7微克
硫胺素0.2毫克
核黃素0.84毫克
尼克酸12.4毫克
鈣1毫克
磷864.65毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂340.44毫克
鐵32.88毫克
鋅16.03毫克
硒16.9微克
銅1.5毫克
錳4.85毫克

2制作方法

黃花菜去掉老葉、老皮，洗凈瀝水；
色拉油燒熱，放入精鹽、黃花菜，快速煸炒；
見黃花菜完全變成油亮深色，再加入白糖、料酒炒勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃花菜：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對(duì)精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

6食物相克

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