手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將羊肉洗凈,龜肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斬去腳爪,龜肉,羊肉入清水鍋內(nèi)煮沸二三分鐘后取出,用清水漂洗二三次,用刀切成
5立方厘米的塊.
黨參,枸杞,當(dāng)歸去凈灰渣,加工成片,裝入袋內(nèi)封住口.
炒鍋置大火上,下油燒至七成熱,放入龜肉,羊肉煸炒至變色時,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐內(nèi)加清水,中藥袋,冰糖,蔥,姜片煮沸,然后移至小火上燉至軟爛,再加入枸杞燉10分鐘,揀去姜,蔥,中藥袋,加味精,胡椒粉調(diào)好味即成.
5立方厘米的塊.
黨參,枸杞,當(dāng)歸去凈灰渣,加工成片,裝入袋內(nèi)封住口.
炒鍋置大火上,下油燒至七成熱,放入龜肉,羊肉煸炒至變色時,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐內(nèi)加清水,中藥袋,冰糖,蔥,姜片煮沸,然后移至小火上燉至軟爛,再加入枸杞燉10分鐘,揀去姜,蔥,中藥袋,加味精,胡椒粉調(diào)好味即成.
3制作提示
忌用銅器煮食
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養(yǎng)十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用。羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
6食物相克
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。黨參：不宜與藜蘆同用。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀