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醋溜茭白

醋溜茭白

工藝:醋溜

口味:醋椒味

菜系:私家菜

功效:夏季養(yǎng)生調理 減肥瘦身調理 利尿調理 

主料:茭白 

輔料:

調料:色拉油 醬油  花椒 淀粉 白砂糖 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

茭白洗凈切成小塊;淀粉加水適量調勻成水淀粉約8克備用。
炒鍋放到火上,倒入色拉油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒,再放入茭白煸炒熟,最后放入白糖、醋、醬油,用淀粉勾芡即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

茭白:茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養(yǎng)物質,具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白:茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。