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叉燒蒸蛋羹

叉燒蒸蛋羹

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:貧血調理 滋陰調理 青少年食譜 

主料:雞蛋 叉燒肉 

輔料:

調料:大蔥  香油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

叉燒肉切成指甲狀小塊;
雞蛋打入碗內攪散,加入精鹽少許調味,再打至起泡沫;
雞蛋液盛入湯盤中加入叉燒肉,注入涼水適量拌勻;
將湯盤放蒸鍋內用旺火蒸15分鐘;
出鍋后撒上蔥花,淋入香油即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。