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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將草魚洗凈片出魚肉待用；
將魚片加入鹽2克，油10克拌勻；
蔥剝?nèi)ネ馄ざ缢槌闪＃?br />鍋燒熱放入植物油燒熟成明油待用；
雞蛋攪拌成蛋液，放鹽攪勻，倒入盤中；
燒沸蒸鍋，放入蛋，用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面上，續(xù)蒸3分鐘，利用余熱燜2分鐘取出；
淋上醬油和明油，撒上胡椒粉便成。
將魚片加入鹽2克，油10克拌勻；
蔥剝?nèi)ネ馄ざ缢槌闪＃?br />鍋燒熱放入植物油燒熟成明油待用；
雞蛋攪拌成蛋液，放鹽攪勻，倒入盤中；
燒沸蒸鍋，放入蛋，用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面上，續(xù)蒸3分鐘，利用余熱燜2分鐘取出；
淋上醬油和明油，撒上胡椒粉便成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
6食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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