砂鍋鮮蝦

工藝：煨

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理通乳調(diào)理

主料：河蝦

輔料：

調(diào)料：植物油料酒白砂糖鹽姜汁辣椒(干) 辣椒(干)

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量573.15千卡
蛋白質(zhì)50.29克
脂肪27.86克
碳水化合物39.3克
膳食纖維2.52克
膽固醇720毫克
胡蘿卜素17微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.11毫克
尼克酸6.8毫克
鈣990.91毫克
磷581.35毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂191.41毫克
鐵14.88毫克
鋅7.4毫克
硒90.03微克
銅2.01毫克
錳1.51毫克

2制作方法

將鮮蝦去須，腸，洗凈；
青紅椒去蒂、籽洗凈切絲；
粉絲用水泡軟；
炒鍋注油燒熱，放入鮮蝦稍煎，烹入料酒、姜汁、白糖、少許水加蓋稍燜，再放入粉絲、青紅椒絲燒開，倒入砂鍋內(nèi)，小火煨五分鐘即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

河蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

6食物相克

河蝦：食蝦時嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

相關(guān)菜譜