付洋國際大廚,現(xiàn)在是創(chuàng)意大師,那么經(jīng)過他手的菜都有一定的新意,而且不是美味與營養(yǎng),如果簡單的一個(gè)番茄,一根培根與雞蛋經(jīng)過他手會變成什么樣的美食呢?今天天天飲食家常菜就請來了他為我們做番茄培根雞蛋燴飯,一起看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

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  番茄培根雞蛋燴飯做法

  主料 1碗米飯、適量培根、1個(gè)雞蛋、2個(gè)番茄、適量蔥

  調(diào)料 適量番茄汁、適量鹽

  做法

  1.剩米飯一碗,培根碎少許,雞蛋一個(gè),番茄切丁,蔥末少許

  2.鍋內(nèi)少許油燒熱,雞蛋打入翻炒成塊馬上出鍋

  3.鍋內(nèi)余油,炒培根出油放番茄碎,蔥末炒成番茄醬汁

  4.加入剩米飯翻炒均勻,番茄汁收干

  5.倒入雞蛋塊,用鏟子搗碎雞蛋,加少許鹽翻勻即可

  本期嘉賓介紹

  付洋

  1979年生。先后在北京京倫飯店、北京海逸、北京紫云軒、新加坡同樂飲食集團(tuán)、上海黃浦會供職,現(xiàn)任北京有璟閣行政總廚。 2000年北京海逸酒店佳員工,第七屆中國國際食品節(jié)三文魚大賽銀獎。

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  海鮮燴飯

  主料

  蝦100g、墨魚100g、魚肉100g、雞腿1只、胡蘿卜100g、香菇100g、米飯200g。

  輔料

  大蔥適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、胡椒粉適量、高湯適量、姜適量、蒜適量。

  步驟

  1.鮮蝦去頭,去尾及須,挑去蝦腸,只取蝦仁,沖洗干凈后放入容器內(nèi),加入鹽,料酒,胡椒粉腌漬備用。

  2.墨魚肉洗凈后切小丁;凈魚肉洗凈切丁;雞腿去骨,切丁備用。

  3.香菇洗凈后切小丁;胡蘿卜去皮洗凈,切菱形片;蔥姜蒜切末。

  4.炒鍋內(nèi)倒入適量油,燒熱后先爆香蔥姜蒜,然后放入胡蘿卜繼續(xù)煸炒,再放入蝦仁,墨魚肉丁,雞腿肉丁,香菇丁炒至所有材料變色,加入高湯,煮滾后下入魚肉丁,加入鹽,白糖,醬油調(diào)味,稍煮一會,后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的時(shí)候把海鮮湯汁澆到米飯上一起吃~

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