青豆蓮子泥

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質(zhì)176克
• 脂肪107.6克
• 泛酸9.6毫克
• 碳水化合物649.94克
• 葉酸5微克
• 膳食纖維62克
• 膽固醇93毫克
• 維生素K260微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素7.42毫克
• 核黃素2.03毫克
• 尼克酸30毫克
• 鈣372毫克
• 磷4毫克
• 鉀7毫克
• 鈉81.04毫克
• 鎂927.8毫克
• 鐵71.56毫克
• 鋅27.56毫克
• 硒40.4微克
• 銅7.9毫克
• 錳11.23毫克

2制作方法

3制作提示

玫瑰花糖的制作方法：材料鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。(花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干；2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右后，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質(zhì)地晶瑩的團(tuán)塊；3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴(yán)瓶口，放于避光通風(fēng)處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點(diǎn)、包湯圓都很棒。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有一定的作用。

6食物相克

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。