牛蒡炒肉絲

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量690.1千卡
• 蛋白質(zhì)57.88克
• 脂肪49.23克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物7.58克
• 葉酸4.52微克
• 膳食纖維0.17克
• 膽固醇137.6毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素8.1微克
• 硫胺素1.24毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸13.31毫克
• 鈣54.88毫克
• 磷545.59毫克
• 鉀912.23毫克
• 鈉2毫克
• 碘28.93微克
• 鎂86.13毫克
• 鐵6.29毫克
• 鋅6.56毫克
• 硒15.56微克
• 銅0.54毫克
• 錳0.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

牛蒡根：牛蒂根與實根相克。豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。