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鮮蟹燉冬瓜

鮮蟹燉冬瓜

工藝:原燉

口味:本位咸鮮

菜系:家常菜

功效:結(jié)核病調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 關(guān)節(jié)炎調(diào)理 

主料:螃蟹 冬瓜 

輔料:

調(diào)料:豬油 大蔥   味精 雞精 胡椒粉 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將螃蟹洗凈去蓋,切成大塊。冬瓜去皮,去瓤,切成骨排片。
將炒鍋置火上,加豬油燒熱,下蔥、姜煸出香味,再加入鮮湯,燒開后加冬瓜片,燉約10分鐘,再加鮮蟹燉5分鐘,加入精鹽、味精、雞精調(diào)好味,撇去浮沫,加胡椒粉、淋香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

螃蟹:螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血,利肢節(jié),滋肝陰,充胃液之功效,對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用,對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

螃蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。冬瓜:冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。