湯大玉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量980.47千卡
• 蛋白質158.93克
• 脂肪34.24克
• 碳水化合物5.37克
• 膳食纖維0.34克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素18.8微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.55毫克
• 尼克酸17.79毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉18毫克
• 鎂841.71毫克
• 鐵40.58毫克
• 鋅13.62毫克
• 硒267.15微克
• 銅8.24毫克
• 錳3.35毫克

2制作方法

3制作提示

1.要選用優(yōu)質鮮嫩的大蝦仁。2.把握好蝦仁過油的火候，油溫為六成熱為宜，使之鮮嫩不老。3.因有過油炸制過程，需準備花生油400克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。