烤大蝦

工藝：煨

口味：甜咸味

菜系：其它菜系

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)陽調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：對蝦

輔料：

調(diào)料：大蔥黃酒白砂糖鹽胡麻油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量507.2千卡
蛋白質(zhì)93.13克
脂肪6.01克
泛酸0.01毫克
碳水化合物19.19克
葉酸1.68微克
膳食纖維0.04克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素1.8微克
硫胺素0.05毫克
核黃素0.35毫克
尼克酸8.54毫克
鈣314.64毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂216.55毫克
鐵7.62毫克
鋅11.95毫克
硒168.68微克
銅1.71毫克
錳0.64毫克

2制作方法

將大蝦去須，腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線；
在沙鍋中加油，油燒熱時，投入蝦、蔥段，炒至蝦變紅色時，加入適量料酒、糖、精鹽和清湯；
文火煨烤，烤至湯汁將盡時，酌加少量椒油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

對蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

對蝦：蝦：嚴(yán)禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

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