金銀絲糕

工藝：清蒸

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點(diǎn)心消化不良補(bǔ)氣調(diào)理

主料：小米面秈米粉

輔料：酵母紅綠絲

調(diào)料：白砂糖堿

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量4千卡
蛋白質(zhì)87.1克
脂肪13.42克
碳水化合物966.4克
膳食纖維6.58克
硫胺素2.54毫克
核黃素1.32毫克
尼克酸27.1毫克
鈣302.5毫克
磷1毫克
鉀955毫克
鈉61.52毫克
鎂439.4毫克
鐵47.83毫克
鋅16.27毫克
硒30.68微克
銅2.35毫克
錳5.98毫克

2制作方法

將小米面、大米面分別倒在兩個(gè)盆內(nèi)，加入酵母用溫水和成面團(tuán)，發(fā)酵。
將發(fā)酵好的小米面和大米面分別加入適量的食堿，揉和均勻，稍餳一會(huì)兒。
將糖放入餳好的大米面團(tuán)內(nèi)，備用。
將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，把餳好的小米面團(tuán)倒入屜布上，鋪平拍勻，然后把大米面團(tuán)倒在小米面上，鋪平拍勻，蓋上蓋，用旺火沸水蒸熟，撒上青紅絲，稍晾一會(huì)兒，用刀切成方塊，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

小米面：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。秈米粉（干、細(xì)）：米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。

6食物相克

小米面：小米忌與杏仁同食。秈米粉（干、細(xì)）：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。

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