參芪歸姜羊肉羹

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：冬季養(yǎng)生調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補陽調(diào)理

主料：羊肉

輔料：黨參黃芪當(dāng)歸料酒

調(diào)料：味精色拉油鹽香油姜淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量462.21千卡
蛋白質(zhì)62.69克
脂肪16.8克
碳水化合物15.41克
膳食纖維0.42克
膽固醇181.92毫克
胡蘿卜素25.5微克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.49毫克
尼克酸15.89毫克
鈣37.61毫克
磷595.69毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘23.1微克
鎂58.77毫克
鐵12.65毫克
鋅18.27毫克
硒21.77微克
銅0.4毫克
錳0.61毫克

2制作方法

將羊肉撕去筋膜，洗凈，切成小塊；
羊肉內(nèi)調(diào)入料酒、色拉油、鹽，拌勻腌10分鐘；
當(dāng)歸、黨參、黃芪、姜用干凈的紗布包扎好，扎緊袋口；
將羊肉塊，藥包放入沙鍋中，加冷水適量，用旺火煮沸；
改用小火燉至羊肉爛熟，去藥包，用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，加入味精，淋上香油，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。黨參：不宜與藜蘆同用。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

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