潮州蒸魚

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量446.3千卡
• 蛋白質(zhì)75.31克
• 脂肪10.68克
• 碳水化合物13.43克
• 葉酸62微克
• 膳食纖維1.09克
• 膽固醇188毫克
• 胡蘿卜素219微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.73毫克
• 尼克酸10.76毫克
• 鈣109.66毫克
• 磷641.36毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂139.97毫克
• 鐵7.45毫克
• 鋅1.92毫克
• 硒51.19微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

草魚又稱鯇魚。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。酸白菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維C就應少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。