油紅辣椒絲

工藝：醬

口味：香辣

菜系：其它菜系

功效：鹵醬菜凍瘡調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理

主料：紅辣椒

輔料：

調(diào)料：鹽香油醬油

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量6千卡
蛋白質(zhì)93克
脂肪519克
碳水化合物496.5克
葉酸150微克
膳食纖維161克
胡蘿卜素69微克
硫胺素1.75毫克
核黃素3.65毫克
尼克酸48.5毫克
鈣2毫克
磷5毫克
鉀12毫克
鈉382毫克
鎂1毫克
鐵133毫克
鋅23.86毫克
硒110.95微克
銅7.31毫克
錳20.96毫克

2制作方法

將鮮紅辣椒先摘去把，洗凈，切成細(xì)絲，放缸內(nèi)加鹽腌制，當(dāng)中每天翻2次，7天后，把辣椒絲撈出，壓去些水分，再加入醬油和小磨油，放入缸內(nèi)，將口密封，10天后可吃。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

6食物相克

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