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蜜汁燒肉排

蜜汁燒肉排

工藝:

口味:甜咸味

菜系:其它菜系

功效:鹵醬菜 

主料:豬排骨 

輔料:

調(diào)料: 白砂糖 料酒 醬油 腐乳 五香粉 八角 柱侯醬 大蒜 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

把肉排用刀橫直切欖核形,不可切得太深及切穿,切欖核形的目的使用肉排入味,易熟;
把上列原料拌勻后,把味料擦勻在每件肉排上,約腌60分鐘;
將腌好的肉排用燒鴨的鐵環(huán)鉤掛,把肉排放入缸爐轉(zhuǎn)將厚肉的一邊向火處,燒烤時間約25-30分鐘,出爐后淋上糖漿便成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

6食物相克

豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。