明爐竹筒魚(yú)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)178.16克
• 脂肪255.99克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物29.59克
• 葉酸163.4微克
• 膳食纖維0.68克
• 膽固醇745毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素252.5微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸25.44毫克
• 鈣198.92毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂280.99毫克
• 鐵19.74毫克
• 鋅6.07毫克
• 硒117.42微克
• 銅0.32毫克
• 錳2.06毫克

2制作方法

3制作提示

1.備青竹1段備用；2.橘汁是用橘子壓出來(lái)的汁，放糖制成。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚(yú)：草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。豬網(wǎng)油：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

6食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。