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碧綠螺片

碧綠螺片

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:清熱去火調(diào)理 利尿調(diào)理 腳氣調(diào)理 

主料: 

輔料:仙人掌 竹筍 

調(diào)料:料酒  味精 白砂糖 蒜蓉辣醬 香油 大蔥  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

螺肉洗凈,放入開(kāi)水鍋內(nèi)加黃酒、蔥、姜,煮熟撈出,稍冷后切成薄片;食用仙人掌刮洗干凈,切成片;竹筍去掉硬殼洗凈切成片。
仙人掌片、嫩筍片同入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?,過(guò)冷后瀝干。
上述原料放于盤(pán)內(nèi),加入精鹽、味精、白糖、蒜茸辣醬、香油,拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

螺:螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋陰補(bǔ)腎,明目、增強(qiáng)肌肉彈性,使皮膚光滑細(xì)嫩,有多種保健功能。竹筍:竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素,具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn),本身可吸附大量的油脂來(lái)增加味道。所以肥胖的人,如果經(jīng)常吃竹筍,每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附,降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄,從而達(dá)到減肥目的,而且竹筍還含大量纖維素,不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥佳品,并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘,故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。竹筍:竹筍忌與羊肝同食。