炸羊肉塊

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)247.11克
• 脂肪168.74克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物128.55克
• 葉酸7.5微克
• 膳食纖維15.71克
• 膽固醇600毫克
• 胡蘿卜素49.2微克
• 硫胺素2.16毫克
• 核黃素2.19毫克
• 尼克酸57.29毫克
• 鈣464.41毫克
• 磷2毫克
• 鉀4毫克
• 鈉3毫克
• 碘104.2微克
• 鎂305.4毫克
• 鐵51.66毫克
• 鋅65.69毫克
• 硒80.78微克
• 銅2.43毫克
• 錳2.15毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約2000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。丁香：丁香不可見火，畏郁金。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。牡丹皮：本品與貝母、大黃相克。干姜：干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。白芷：白芷惡旋覆花。