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咖喱煎鵝脯

咖喱煎鵝脯

工藝:生煎

口味:咖喱味

菜系:私家菜

功效:氣血雙補調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理 

主料:鵝肉 

輔料:威化 

調(diào)料: 黃酒 雞蛋 咖喱 味精 植物油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將鵝肉切為長方形厚片,用精鹽1克、紹酒10克稍腌,加入蛋漿拌勻。
將咖喱加入精鹽
5克、味精,上湯調(diào)100毫升調(diào)勻為汁。
用油起鍋,把鵝脯排放在鍋中,煎至兩面金黃色,以熟為度,濺入紹酒10克,將調(diào)好的咖喱汁加入,炒勻上碟,邊伴炸威化便成。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鵝肉:鵝肉含蛋白質(zhì),脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝蛋含蛋白質(zhì),油脂,卵磷脂,維生素,鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利.根據(jù)測定,鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點發(fā)展的綠色食品之一。

6食物相克

鵝肉:鵝肉不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。